SPEISEN
C A R T E - B L A N C H E - M E N Ü I N 6 G Ä N G E N
carte - blanche - menü
Unsere Menüs bestehen aus 6 Gängen zuzüglich einiger liebevoller Kleinigkeiten davor, dazwischen und danach.
Die Menüs wechseln mehrmals im Jahr und orientieren sich dabei an den saisonalen Gegebenheiten. Wir verwenden erstklassige Produkte und kreieren damit eigenständige Gerichte die von unserem Küchenchef Enrico Sablotny und seinem Team sorgfältig aufeinander abgestimmt werden.
Das Menü kostet 135,-€ pro Person
kann ich das menü sehen?
Nein, “Carte Blanche” bedeut auch, dass das Menü erstmal nicht einsehbar ist. Unser Service Team um Gastgeber Lukas Winkelmann erklärt die Speisen eingehend beim Servieren. Am Ende bekommt ihr aber alles nochmal als Niederschrift für Zuhause mit und könnt den Abend und die Gerichte in Ruhe Nachbereiten.
UNVERTRÄGLICHKEITEN? ALLERGIEN? SCHWANGER? VEGI?
Ein vegetarisches Menü bieten wir immer an.
Auch pescetarische oder carnivore Menüs sind möglich. Hinterlasst uns einfach eine entsprechende Notiz bei der Reservierung. Vegane Menüs bieten wir nicht an.
Allergien oder Lebensmittelunverträglichkeiten sind meistens kein Problem. Wir haben täglich damit zutun und können auf vieles Rücksicht nehmen und die Gerichte entsprechend abwandeln oder ersetzen.
Wichtig sind dabei detaillierte Infos zu der jeweiligen Einschränkung. Denn jede Allergie, jede Unverträglichkeit ist anders.
Die Details könnt ihr während der Online Reservierung hinterlassen oder uns HIER per mail nochmal mitteilen. In schwierigen Fällen melden wir uns immer nochmal zurück, hinterlasst dafür gerne auch eine Telefonnummer.
Schwangere Gäste haben wir fast täglich und wissen sehr genau, was erlaubt ist und was nicht. Gebt einfach bei der Reservierung an, dass es eine schwangere Person am Tisch gibt.