SPEISEN
C A R T E - B L A N C H E - M E N Ü I N 6 G Ä N G E N
carte - blanche - menü
Unsere Menüs bestehen aus 6 Gängen zuzüglich einiger liebevoller Kleinigkeiten davor, dazwischen und danach.
Die Menüs wechseln mehrmals im Jahr und orientieren sich dabei an den saisonalen Gegebenheiten. Wir verwenden erstklassige Produkte und kreieren damit eigenständige Gerichte die von unserem Küchenchef Enrico Sablotny und seinem Team sorgfältig aufeinander abgestimmt werden.
Das Menü kostet 135,-€ pro Person
kann ich das menü sehen?
Nein, “Carte Blanche” bedeut auch, dass das Menü erstmal nicht einsehbar ist. Unser Service Team um Gastgeber Lukas Winkelmann erklärt die Speisen eingehend beim Servieren. Am Ende bekommt ihr aber alles nochmal als Niederschrift für Zuhause mit und könnt den Abend und die Gerichte in Ruhe Nachbereiten.
UNVERTRÄGLICHKEITEN? ALLERGIEN? SCHWANGER? VEGI?
Meistens kein Problem. Gäste mit Lebensmittelunverträglichkeiten oder Allergien haben wir häufig.
Unsere Menüs dahingehend abzuwandeln ist machbar, wenn wir entsprechende Infos bekommen. Denn jede Allergie, jede Unverträglichkeit ist anders.
Die Details könnt ihr während der Online Reservierung hinterlassen oder uns HIER per mail nochmal mitteilen. In schwierigen Fällen melden wir uns immer nochmal zurück, hinterlasst dafür gerne auch eine Telefonnummer.
Schwangere Gäste haben wir fast täglich und wissen sehr genau, was erlaubt ist und was nicht.
Ein vegetarisches Menü bieten wir immer an. Auch pescetarische oder carnivore Menüs sind möglich. Hinterlasst uns einfach eine entsprechende Notiz. Vegane Menüs bieten wir nicht an. Einmal im Jahr zur Frühloingszeit gibt es auch einen ausschließlich vegetarischen Menüzyklus.